Health Care und Life Sciences

Die Aktivitäten beschäftigen sich mit den Chancen und Herausforderungen von Mobile bzw. E-Health oder, wie es mittlerweile häufiger genannt wird, Digital Health. Dabei stehen die erforderliche Mobilisierung und Prozessorientierung im Gesundheitswesen im Mittelpunkt, zum Beispiel durch Apps, aber auch weitere Möglichkeiten, wie man die Gesundheitsversorgung durch IT-Unterstützung verbessern kann. U.a. die psychiatrische Nachsorge bei Suchtkranken ist dabei ein untersuchtes Feld. Dafür wird eine App zur Aufrechterhaltung des therapeutischen Kontakts entwickelt, die gleichzeitig z.B. Möglichkeiten bieten soll, ein Netzwerk mit anderen Patient:innen aufzubauen. Ein weiterer hoffnungsvoller Ansatz liegt in der Künstlichen Intelligenz: Für deren Akzeptanz bei Zielgruppen im Gesundheitskontext die Verständlichkeit von getroffenen Empfehlungen möglichst transparent zu gestalten ist, man spricht dann von erklärbarer oder Explainable Artificial Intelligence (XAI).

Den Forschungsaktivitäten liegt die wesentliche Erkenntnis zugrunde, dass die Digitalisierung ein „Enabler“ der Lebensmittelbranche ist. Damit erfordern zukünftig Fortschritte im Kontext nachhaltiger Ernährung die besondere Berücksichtigung dieses Aspekts. Durch Digitalisierung lässt sich nicht nur die Transparenz der Wertschöpfungsketten steigern, sie ist auch die Basis für die Vernetzung und Zusammenarbeit aller Beteiligten. Nachhaltigkeit gilt als Treiber für die Etablierung von fundamentalen Veränderungsprozessen. Nahezu alle relevanten gesellschaftlichen Bereiche sind davon betroffen und damit auch unser Ernährungsverhalten. Entsprechend komplex werden künftige Lösungen sein. Und sicher scheint auch zu sein, dass das Thema Nachhaltigkeit zum prägenden Faktor für die künftige „Gesunde Ernährung“ wird.

Ansprechpartner:innen

Rüdiger Breitschwerdt

Prof. Dr. Rüdiger Breitschwerdt (zum Profil)

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Forschungsschwerpunkte

  • Prozessorientierung & Mobilisierung von Anwendungen, insb. im Gesundheitswesen, z. B. Tumorboards, Betriebliches Gesundheitsmanagement, Sucht-Nachsorge
  • eHealth, mHealth, pHealth, uHealth, xHealth
WBH_Zimmermann

Prof. Dr. Birgit Zimmermann (zum Profil)

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Forschungsschwerpunkte

  • Life Sciences – allgemein und speziell
  • Digitalisierung und Nachhaltigkeit in der Food-Branche
  • Nachhaltige Ernährung

Publikationen (Auswahl)

  • Seitz, V., & Zimmermann, B. (2025). Nachhaltigkeitsanalyse einer Bauerngemeinschaft in Äthiopien zur Identifikation von Förderpotential zur nachhaltigen ländlichen Entwicklung. In Schriftenreihe der Wilhelm Büchner Hochschule (eingereicht). Wilhelm Büchner Hochschule.
  • Schlieter, H., Kählig, M., Hickmann, E., Fürstenau, D., Sunyaev, A., Richter, P., Breitschwerdt, R., et al. (2024). Digitale Gesundheitsanwendungen (DiGa) im Spannungsfeld von Fortschritt und Kritik // Digital Health Applications (DiGa) in the area of tension between progress and criticism. Bundesgesundheitsblatt – Gesundheitsforschung – Gesundheitsschutz, 67(1), 107–114. https://doi.org/10.1007/s00103-023-03804-2
  • Sälzer, K., Zimmermann, B. (2023): Ansätze zur Umweltentlastung bei der Erzeugung von Fisch als Nahrungsmittel. In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau Jahrgang: 119, November, S. 450-457, 2023
  • Dreyer J, Zimmermann B (2023): Digitale Lösungsansätze in der Ernährungs- und Lebensmittelbranche für eine nachhaltige Entwicklung. Teil 2 – Potenziale digitaler Lösungsansätze. Deutsche Lebensmittel-Rundschau Jahrgang: 119, Februar, S. 61-66, 2023.
  • Mucha H, Robert S, Breitschwerdt R, Fellmann M (2023) Usability of Clinical Decision Support Systems. Z Arb Wiss (Zeitschrift für Arbeitswissenschaft) 77(1):92–101. https://doi.org/10.1007/s41449-022-00324-8
  • Seitz V, Zimmermann B (2023): From vision to action – towards resilient food systems in Ethiopia`s Highlands. In: Rural 21, 3/2023, Volume 57. P. 20-23, Frankfurt: DLG-Verlag GmbH. (https://www.rural21.com/english/current-issue/detail/article/from-vision-to-action-towards-resilient-food-systems-in-ethiopias-highlands.html)
  • Sälzer, K, Zimmermann, B (2023): Ansätze zur Umweltentlastung bei der Erzeugung von Fisch als Nahrungsmittel. In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau Jahrgang: 119, November, S. 450-457, 2023
  • Ackermann H, Sälzer K, Zimmermann B (2022): „Product Lifecycle Management im Kontext von smarten Lebensmitteln“ In: Tuncer, Z.; Breitschwerdt, R.; Fuchs, M.; Nuhn, H.; Meister, V.; Wolf, M.; Weßels, D.; Malzahn, B. (Hrsg.), 3. Wissenschaftsforum: Digitale Transformation (WiFo21). Book of Abstracts, Darmstadt, 2022.
  • Dreyer J, Zimmermann B (2022): „Lebensmittelverluste in der Wertschöpfungskette im Kontext der Digitalen Transformation“ In: Tuncer, Z.; Breitschwerdt, R.; Fuchs, M.; Nuhn, H.; Meister, V.; Wolf, M.; Weßels, D.; Malzahn, B. (Hrsg.), 3. Wissenschaftsforum: Digitale Transformation (WiFo21). Gesellschaft für Informatik, Bonn, S. 49-64, 2022.
  • Seitz V, Zimmermann B (2022): “Nachhaltiges Energiekonzept für einen Bauernhaushalt im ländlichen Äthiopien” In: Schriftenreihe der Wilhelm Büchner Hochschule, Band 7, Darmstadt, 2022, ISSN (Online): 2751-0514.
  • Dreyer J, Zimmermann B (2022): Digitale Lösungsansätze in der Ernährungs- und Lebensmittelbranche für eine nachhaltige Entwicklung. Teil 1 – Herausforderungen bei Nachhaltigkeit und Digitalisierung. Deutsche Lebensmittel-Rundschau Jahrgang: 118, Juli, S. 283-289, 2022.